Dicionário Paulistanês

Paulistanês

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Gastronomia

São Paulo é conhecida mundialmente pela qualidade de sua gastronomia. Estão aqui alguns dos melhores restaurantes do mundo, padocas e bares que funcionam 24 horas por dia e, num mesmo bairro, você pode comer sushi, acarajé, tapas e lasanha.


Descubra aqui alguns termos usados pelos moradores de Sampa na hora do rango.

Abóbora

Créditos: perena/stock.xchng

(Pumpkin) – Jerimum, moranga.

Bauru

Créditos: Ponto Chic/divulgação

(Sandwich with cheese, slices of roast beef/ham and tomato) – Pão francês com queijo, presunto/rosbife e tomate.

Bicho-de-pé

Créditos: Amor aos Pedaços/divulgação

(Strawberry flavoured candy with condensed milk) – Doce cor-de-rosa e de sabor morango, feito com leite condensado.

Bife à cavalo

Créditos: Botequim Informal Leblon/divulgação

(Horseback-Riding Steak) – Bife com dois ovos na “montaria”, com arroz, batatas fritas e/ou salada.

Carne Seca

Créditos: Vapza/reprodução

(Jerked beef and/or meat/Beef jerky) – Jabá, charque, carne de charque.

Curau

Créditos: Patty Martins/aquinacozinha.com/divulgação

(Sweet custard-like dessert made from maize, milk and sugar) – Corá, Papa-de-milho, Canjica, Mugunzá

Dadinho

Créditos: facebook/reprodução

(Similar to the Peanut Butter Fudge/Little cubes of sugary peanut paste) – Doce feito à base de amendoim.

Dogão

Créditos: Alvimann/Morgue File

(Hot Dog) – Cachorro-quente.

Escondidinho

Créditos: Patty Martins/aquinacozinha.com/divulgação

(Shepherd’s pie) – Purê de mandioca, carne seca e queijo.

Feijão de corda

Créditos: Patty Martins/aquinacozinha.com/divulgação

(Cowpea beans/Black-eyed bean) – Feijão verde, feijão-frade.

Fruta do conde

Créditos: Arlete Magali/Frutas no Brasil/divulgação

(Annona squamosa) – Anona, ata, pinheira, ateira, pinha e quaresma.

Geladinho

Créditos: Patty Martins/aquinacozinha.com/divulgação

(Ice candy) – Sacolé, sacolete, chupa-chupa, chupe-chupe, din-din, big-bem, juju, gelinho, suquinho, flau.

Mandioca

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(Cassava) – Macaxeira, aipim.

Mandioquinha

Créditos: Sadia/divulgação

(Arracacha/Similar to Parsnip) – Batata-baroa, batata-salsa.

Média

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(Half milk, half coffe) – Café com leite misturado meio a meio. Ou também pão com manteiga e café com leite.

Mexerica

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(Mandarin) – Tangerina, poncã, bergamota, laranja-cravo, mimosa, clementina.

Misto (Quente)

Créditos: Confeitaria XV/reprodução

(Ham and cheese sandwich) – Pão de fôrma, presunto e queijo, na chapa.

Mistura

Créditos: humusak2/kanae/xr4m-stock.xchng

Carne, frango ou peixe.

Pão de forma

Créditos: tinpalace/stock.xchng

(Sliced bread) – Pão de caixa.

Pão de hambúrger

Créditos: Crowhurst/stock.xchng

(Hamburger bun) – Pão bola, pão redondo.

Pão francês

Créditos: adrians/stock.xchng

(Bread Roll) – Pão de sal, pão careca, pão brasileiro, cacetinho.

Pão na chapa

Créditos: Fran's Cafe/divulgação

(Grilled bread with butter ) – Pão com manteiga na chapa da padaria/frigideira.

Pé de Moleque

Créditos: Panex/divulgação

(Chikki) – Amendoim torrado com rapadura. Antigamente conhecido como “quebra-queixo” ou “quebra-dentes”.

PF

Créditos: Lanchonete Família Burger/divulgação

Prato feito.

Pingado

Créditos: Eu Adoro Pingado/Divulgação

(Black coffe with a little or a drop of milk) – Café preto com pouco (um pingo de) leite.

Polenta

Créditos: Alvimann/Morgue File

(Polenta) – Angu, xerém.

Tostex

Créditos: Sadia/divulgação

(Toasted/grilled bread) – Pão de fôrma recheado, preparado na sanduicheira ou tostadeira.

Virado à Paulista

Créditos: Badaró/divulgação

Feijão, farinha de mandioca, linguiça, ovos fritos, couve, torresmo e costela de porco.